有客户跟我们打电话说他用凉皮机做出来的凉皮总是容易断掉，韧性不好，究竟是哪里出了问题?对于这个问题，今天让我们再来找一找问题的原因，到底是机器出现了问题还是操作出现了问题？

　　凉皮机做出来的凉皮总是容易断，韧性不好是因为什么呢？

　　1、如果在做凉皮时蒸的时候时间不够，会使凉皮的容易断。有些用户为了省时间，淀粉刚凝固就停止蒸了，这种做法是不对的，要把凉皮蒸至3-4分钟，取出后放到案板上抹油防粘，然后再用东西把凉皮盖好，晾凉以后就可以了。

　　2、做凉皮的时候如果沉淀的时间不够同样也会使凉皮容易断，水分过大或蒸时没有搅拌匀，凉皮下锅后就容易断。

　　3、还有一个原因可能是外部因素像用电。现在的蒸汽凉皮机很多都是使用的电加热方式，通常家里面的用电都是220V，不能满足机器的用电，以至于出现蒸不熟，做好的凉皮比较脆容易断掉。

　　以上这些原因都有可能导致凉皮机做出来的凉皮容易断，所以大家在使用凉皮机时根据自己的情况分析原因出在哪问题上，然后再依次解决。

　　巩义市方锐机械厂专业生产和销售凉皮机、蒸汽凉皮机、全自动凉皮机、圆形凉皮机、擀面皮机、和面洗面机等，欢迎您的来厂实地参观考察和选购！